開放式廚房應該是現代人夢寐以求的裝潢，打破原先封閉式廚房的格局，整體空間更具延展性，加上廚房中島設計，無論是備餐還是作為餐桌，對於注重交流的現代再適合不過，讓餐廚區域也能成為親友互動的空間『料理不再是一個人的事，而是新的聚會活動。』
多功能式廚房中島
一些人可能認為中島是大坪數的家庭才有的夢幻設計，大錯特錯！事實上小坪數也能擁有夢幻中島。
對於小坪數的家庭而言，廚房中島設計除了讓備餐區擴大、搖身一變成為餐桌，節省去原先餐桌位置。還能成為居家的多功能收納，越來越多室內設計師會將中島融合收納機能與插座，也能化身為儲物櫃與居家辦公區域，讓中島成為多功能式傢俱。
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廚房中島適合誰？
家中也想改造廚房中島的話，先認知開放式廚房到底適不適合你，開放式廚房由於與客廳相連，在油煙的部分要更加注意，因為少了牆面的阻隔，油煙太大時難免會沾染進公共區域。近期也很流行在中島加裝爐具，讓烹飪能在中島執行，廚房中島對平時以輕食、低油煙為主的家庭較為合適，能搭配IH爐與吸力大的抽油煙機，加強油煙的排除，在中島上加裝第二水槽，進而緩解料理台的空間。但若是平時烹飪方式多為熱炒、煎炸的方式，常下廚的家庭來說，這邊還是比較推薦封閉式的廚房，或是能將開放式廚房改為半封閉式加上玻璃拉門，阻隔油煙的溢散。完美中島類型，挑選合適的廚房中島
中島實際上劃分出許多類別，因應坪數與廚房配置可以變化出多元的中島設計，中島帶來餐廚空間的嶄新風範，讓我們一起來看中島的類型，找到最符合家中的中島！中島類型一：一字型中島
一般小坪數家中最常看見的便是一字型中島，一字型中島通常會與餐廚動線呈平行狀，結合餐桌與備餐的功能，讓空間的使用彈性更廣，一般小宅想增建中島時，會優先推薦一字型中島，整體視覺延伸感也會更強烈。中島類型二：回字型中島
回型中島又被稱作獨立型中島，像座小島一樣設置在廚房正中間，讓廚房動線呈現回字動線，活動上更加自如運用，但回型中島對於坪數限制大，較為適合大坪數的家庭。中島類型三：Ｌ型中島
Ｌ型中島可以想像成一座由廚面延伸而出的半島，特色在於其轉角區，讓餐廚備料能在金三角完成，比起一字型半島在備廚時需要轉身，Ｌ型半島的轉角設計也更深受許多料理人的喜愛，也使複合機能度最大化。中島類型四：Ｔ型中島
與上三種的中島類型不同，Ｔ型中島則是將中島的垂直面延伸出一張餐桌，與中島形成一個Ｔ字狀，Ｔ型中島的設計上來說會是以複合式中島為主，結合爐具的製作，讓用餐者能與料理者面對互動。中島規劃設計法則，尺寸的魔法調配
廚房中島為了配合烹飪動線與操作，擺放的位置與高度，都是室內設計師需要注意到的設計，高度過低或過高對於日後使用上的順手性影響很大。
- 廚房中島高度：一般作為備餐台的中島，會依據使用者的身高去做訂製，高度設置在85~90cm，才不需要彎腰使用。
- 廚房中島寬度：中島的寬度則是能分成兩類，一類為有安裝水槽、爐具的中島，寬度則適合在85cm以上，另一類則是作為備餐台、餐桌使用的話寬度取70cm，就足夠滿足使用需求。
- 廚房中島走道：如果日常是兩人一起下廚，走道空間需要留多一些，可以預留到120cm供兩人活動範圍，單人的話則是建議能留到90cm，會是最舒適的寬度。
不只是廚房中島，更是視覺中繼站
當然中島的設計要考量的不只是尺寸，中島使用的材質與體現也是很重要的，考量到中島通常結合開放式廚房設計，與封閉式廚房不同。開放式廚房與客廳的視覺銜接更需一致，整體感官上才會好看，也就無法像封閉式廚房一樣，能獨立設計營造不同氛圍。
中島部分建議色系能與客廳做同色系，產生延伸感來帶到餐廚區，對於小宅而言中島做為區隔餐廚與客廳間的場域界定，以同色系的銜接能讓空間感放大。
中島材質的挑選，提升餐廚質感
中島功能在於輔助餐廚，必須具備防水、防刮、耐熱、易清潔的特色，而中島檯面上常放置食材及作為用餐區，不免讓人擔心吃色的問題。
中島材質上可以挑選人造石，人造石的特色在於高抗汙率、無毛孔的特性吸水率極低，在清潔上比起大理石更好清潔，在這邊推薦給想做中島但還猶豫的人，可以考慮使用人造石材質。
不是開放式廚房能作中島?
答案是可以的。
中島並非是開放式廚房的專屬，封閉式廚房也能將中島做在餐廳區，以中島來代替餐桌。先前的《【老屋翻新案例】老宅大改造，翻身成現代簡約宅》案例中，屋主便是希望將中島坐在餐廳區，即便不是吃飯時間，也能充當成書桌使用。
